El mejor platillo navideño.

Rollo de carne, niño envuelto. 

Porciones para 8 personas. 

Materiales:

• Papel aluminio. 
• Charola grande. 

Ingredientes: 

• Medio kilo de carne de res.
• Medio kilo de carne de puerco.
• Dos huevos medianos. 
• dos zanahorias medianas
• Dos papas medianas. 
• 50 gramos de pan molido.
• Una pizca de pimienta. 
• Una pizca de sal.
• Una cucharada de sazonador de carne.
• Un cuarto de cebolla.
• Dos ajos medianos.
• 100 gramos de tocino.

Para el rellenó:

• 15 hojas de espinacas frescas y limpias.
• 100 gramos de queso manchego 
• Una zanahoria grande, o dos medianas.
• Un chile morrón mediano.
• Una manzana mediana. 
• Arándanos, pasas, nueces y almendras en total 50 gramos de todo. 
• 125 gramos de champiñones frescos.

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a temperatura media.
2. Desinfectar todas las verduras para la carne.
3. Picar la cebolla y el ajo.
4. Rallar el resto de verduras (Crudas).
5. En un bowl grande agregue el kilo de carne y las verduras ralladas. 
6. Incorporar los huevos, pan molido, y sazonar. Mezclar todo. 
7. Extender papel aluminio a tamaño sobrante sobre la mesa.
8. Cubrir la superficie del papel aluminio con el tocino (crudo) de forma lineal.
9. Agregar la mezcla de carne sobre el tocino y extenderla para que lo cubra. 
10. Para el rellenó comenzar con una cama de espinacas ya desinfectadas, sobre la carne. 
11. Cortar en tiras las verduras y la fruta. 
12. Acomodar sobre las espinacas el resto de los ingredientes de forma lineal.
13. Con ayuda del papel aluminio comenzar a enrollar la carne hasta que quede en forma cilíndrica. Cerrar perfectamente con papel aluminio sin dejar ningún hueco. 
14. Acomodar el rollo ya envuelto sobre la charola y agregar ahí mismo 50 ml de agua durante (para evitar que el rollo se seque), y meter al horno dos horas (aprox) a 160° de temperatura media.
15. Antes de sacar el horno verifique que éste tenga una cocción adecuada.
16. Sacar del horno, esperar a que se pueda abrir el papel de aluminio, parirtir en rebanadas generosas y servir con la guarnición de su preferencia.